Digestion gastro-intestinale in vitro (tractus supérieur)
Les modèles développés par Digest-IV reproduisent les principales étapes de la digestion gastro-intestinale afin d’étudier le devenir des produits testés dans des conditions physiologiques ou pathologiques contrôlées chez l’Homme ou les animaux monogastriques (porc, porcelet, chien).
Nos modèles de digestion
Modèles dynamiques et multicompartimentés
Reproduction in vitro des principales étapes de la digestion gastro-intestinale au niveau de l’estomac et de l’intestin grêle.
Principaux paramètres reproduits : variations de pH, sécrétions digestives, temps de transit, transferts entre compartiments.
Modèles statiques
Reproduction in vitro des principales étapes de la digestion gastro-intestinale selon des protocoles standardisés ou adaptés aux objectifs du projet. Cette approche permet l’évaluation rapide et le criblage simultané de nombreux produits, formulations ou conditions expérimentales.
Principaux paramètres reproduits : variations de pH, sécrétions digestives, temps de transit.
Simulation de différents environnements digestifs
Conditions physiologiques
– Conditions à jeun ou post-prandiales : impact de la matrice alimentaire
– Impact de l’âge (nourrisson, adulte, sénior)
Conditions pathologiques
– Hyperacidité gastrique
– Déficit biliaire
– Infections microbiennes
– Dysbiose associée à des pathologies digestives ou extra-digestives (e.g. obésité, SII)
– Conditions spécifiques définies selon les objectifs du projet
Analyses complémentaires
Les études peuvent être complétées par une large gamme d’analyses permettant de caractériser les produits testés, leur devenir au cours de la digestion ainsi que les différents paramètres d’intérêt définis dans le cadre du projet.
Analyses microbiologiques
– Dénombrement microbien
– Évaluation de la viabilité microbienne
– Suivi de souches d’intérêt
Analyses physico-chimiques
– Solubilité
– Cinétiques de libération
Caractérisation des produits digérés
– Dosage de protéines
– Dosage de peptides
– Profil en acides aminés
– Dosage de composés bioactifs
– Mesure des activités enzymatiques
Analyses spécifiques
– Développement d’analyses adaptées aux besoins du projet
– Toxicité et perméabilité de la paroi intestinale
Applications
Les modèles de digestion développés par Digest-IV permettent notamment d’étudier :
– La digestibilité des protéines, lipides et glucides
– La bioaccessibilité des nutriments
– La libération de composés d’intérêt
– Le comportement de formulations innovantes
– La stabilité des probiotiques et autres micro-organismes
– Le devenir des médicaments et compléments alimentaires
Exemples de projets réalisés :
– Détermination des taux de survie au transit gastro-intestinal de probiotiques : effet de la matrice alimentaire et de la forme galénique.
– Cinétique de libération d’un principe actif en fonction de sa formulation.
– Etude de la viscosité du chyme au cours de la digestion de biscuits enrichis en fibres
– Effet du traitement thermique sur la digestibilité de protéines animales chez l’homme adulte et la personne âgée.
– Détermination de la digestibilité des protéines de diverses formulations alimentaires chez le chien